Notre histoire

Manioky est une célébration vibrante de la famille, du patrimoine et de la riche identité créole. Fondé par un duo mère-fille passionné, le café est un témoignage des liens de famille profondément enracinés ainsi que de la diversité de la culture afro-caribéenne.

Inspirée par l'héritage de notre matriarche bien-aimée, Marie-Marcelle Desmarattes, dont les valeurs et la vision imprègnent chaque recoin du café, la famille rend hommage à sa mémoire en remettant au goût du jour ses précieuses recettes et son hospitalité reconnue. Chaque élément de la carte reflète une culture commune, mêlant des saveurs haïtiennes traditionnelles à des tournures contemporaines qui évoquent à la fois un sentiment de nostalgie et un désir de nouveauté.